SPAGUETTIS DE CALABACÍN Y ZANAHORIA CON REDUCCIÓN DE TOMATE NATURAL

A veces nos cuesta encontrar platos sabrosos que no engorden demasiado, así que para esta cuesta de septiembre y esta semana que los niños ya han vuelto al cole, os recomiendo una receta muy fácil tanto para mayores como pequeños.



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


2 calabacines grandes (ecológicos sabrán mejor)

3 zanahorias medianas (ecológicas te sentarán mejor)

1 cebolla (ecológica cuidarás tu tierra)

750 g de tomate natural (ecológico tiene más antioxidantes)

Aceite de oliva y sal al gusto


EMPEZEMOS:


  1. Con un rayador especial (los venden en Amazon o en cualquier tienda de cocina) cortamos los calabacines y las zanahorias en espaguetis. Yo la zanahoria la pelo pero el calabacín no, así tiene más fibra.