RIGATONI CON SETAS CONFITADAS

¡Con el otoño llegó la maravillosa época de setas! Y aunque normalmente las utilizamos como acompañamiento o en arroces, hoy os presento una receta deliciosa: Rigatoni con setas confitadas.


¡ALLÁ VAMOS!


Ingredientes para 4 personas:


500g Rigatoni o macarrones normales

250g Camagrocs (Trompeta amarilla)

250g Colmenillas

250g Rovellons (Níscalo)

5 chalotas pequeñas o 1 cebolla dulce

1 butifarra troceada (Opcional)

100g nata líquida (15%)

50g Queso Parmesano


  1. En una sartén doramos la cebolla, cuando esté bien pochada, añadimos las setas y la carne picadita hasta estar dorada. Se puede hacer sin carne por supuesto, simplemente le dará más sabor.


2. Ponemos a hervir la pasta, la verdad que el tiempo de cocción varía según la marca que utilices. yo os recomiendo sacarlos 1 min antes de lo que detalle la marca para que estén al dente; ya que al mezclarlo con las setas el calor residual seguirá trabajando su cocción.





3. Colamos la pasta y añadimos las setas. Al momento añadimos la nata líquida y el queso parmesano en polvo.


¡Ponemos un poquito de perejil para decorar y ya lo tenemos!


Esta receta es demasiado fácil para lo impresionante que está de buena y nos soluciona una comida de domingo familiar.


¡Qué disfrutéis!


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