HAZ TUS CALÇOTS ECOLÓGICOS EN CASA

Hacer calçots no es fácil, por eso hoy os proponemos una idea muy fácil y sabrosa de hacer tanto los calçots ecológicos como la salsa romesco en casa.


CALÇOTS REBOZADOS


INGREDIENTES CALÇOTS REBOZADOS🧑‍🍳


10 Calçots

200g agua muy fría

150g harina normal

50g maizena


➡️Pelamos los calçots y los escaldamos 3 minutos en agua hirviendo.

➡️En un bol añadimos la harina, maizena y el agua fría y batimos bién.

➡️ponemos una sartén con aceite muy caliente, pasamos los calçots por la masa y dejamos que se doren mucho.


SALSA ROMESCO



INGREDIENTES SALSA ROMESCO🧑‍🍳


4/6 Ñoras

4 Tomates

4/5 Dientes de ajo

2 Rebanadas de pan frito

1 Yema de huevo duro

50g almendras y avellanas tostadas

200g aceite de oliva

1 Chorrito de vinagre


➡️La noche anterior ponemos las ñoras en remojo y en una sartén doramos los frutos secos ➡️Escalibamos los tomates y los ajos en el horno, 10 min a 160 grados

➡️Sacamos la pulpa de las ñoras y ponemos en la batidora todos los ingredientes. Batimos bien salamos al gusto.

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